|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ongeveer 16 lange vingers, 3 eierdooiers, 3 eetlepels suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1/2 theelepel geraspte citroenschil, 300 gram mascarpone, 1/2 dl sterke koffie, 2 eetlepels cognac, geraspte bittere chocolade (enkele eetlepels).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eidooiers, suiker, vanillesuiker tot een creme. Meng de mascarpone en citroenschil er door. Bedek de bodem van een schaal (ca 25 x 15) met de helft van de lange vingers (suikerkant onder op). Besprenkel de lange vingers met de helft van de koffie en de helft van de cognac. De helft van het mascarponemengsel erover scheppen en mooi glad strijken. Rest van lange vingers er op doen en besprenkelen met overgebleven koffie en cognac en afdekken met de rest van het mascarponemengsel. In de koelkast wegzetten en minstens enkele uurtjes smaken laten intrekken. Nog beter is een hele dag. Voor het opdienen de bittere chocolade raspen en er over heen strooien.
|
|
|